Mejillones al horno

Receta de mejillones al horno

Una forma sencilla y deliciosa forma de degustar unos ricos mejillones elaborados al horno, con un toque de ajo, perejil y limón.

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¿Cómo hacer mejillones al horno?

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La receta de mejillones al horno es bastante sencilla. Comenzaremos poniendo a hervir los mejillones, que habremos limpiado previamente. Para cocer los mejillones frescos, tenemos que usar una cacerola grande, y en ella, echar abundante agua, sal, una hoja de laurel y unas rodajas de limón, aparte de los propios mejillones.

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Para hacer los mejillones al horno, primero tenemos que dejarlos cocer, bien tapados, hasta que se abran por completo. Una vez que los mejillones se encuentren abiertos, retiramos del fuego y los dejamos templar.

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Con los mejillones ya fríos, nos deshacemos de la parte de la cascara que no este enganchada el mejillón y añadimos la otra a la bandeja del horno. Cuando tengamos todos los mejillones sobre la bandeja del horno, la añadiremos un poco de ajo picado y perejil, espolvoreándolo por encima de los mejillones.

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Finalmente, para darle un toque especial a los mejillones al horno, los rociaremos con un poco de aceite de oliva por encima y lo llevamos al horno, previamente calentado a 180º C, los dejaremos en el horno durante unos cinco minutos. Con esto tendremos unos deliciosos mejillones al horno listo para servir.

Foto y fuente: El Tabaler Petit

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